作り方

• 1
  カブは葉と茎を除いて、縦８つに切って皮を剥き、塩ひとつまみ加えて揉み、しんなりしたら水気を切る。
• 2
  輪切りレモンは放射線状に８等分に切り、ボールに①と酢、砂糖とともに加えよく混ぜ合わせる。
• 3
  器にもり、ゴマや木の芽などを散らして完成。
• 4
  ※レモンは季節の柑橘（ダイダイなど）でもOK。