作り方

• 1
  ちくわは縦に切りこみを入れて、ニンジンは皮を剥き茹でた後、短冊切にし、水菜はサッと水洗いして、ちくわの長さに合わせて切る。
• 2
  ちくわの切り込みを開いて、水菜とニンジンを入れ込んだら、水で溶いたてんぷら粉にまんべんなくつけて、油で揚げて斜めに半分に切り、皿に盛ったら完成。
• 3
  はさみ揚げにせず、短冊切りにしたキュウリなどを追加したらヘルシーなちくわ巻サラダに！マヨネーズとよく合い、オススメです。また、余った野菜はそのままサラダにしてもOK。