作り方

• 1
  かつお菜を沸騰した湯でサッと茹でたあと、冷水で冷やす。
  （※茎の部分から先に茹で、葉はサッと茹でるのがコツ）
• 2
  かつお菜を食べやすい大きさにざく切りにする。
• 3
  油あげを千切りにする。
• 4
  サラダ油を入れて熱した鍋にかつお菜、ちりめん、油揚げ、砂糖、白だしを入れて炒めて色よく仕上げる。